tt
bes oday
  Лучшее в блогах
Сюжеты Афиша
Посты дня Репортажи дня Тексты дня Видео дня Фото дня
Конфликт вокруг "Югры"
20.07 число просмотров 1100 число записей 8
 
Проект "Малороссия"
19.07 число просмотров 1113 число записей 7
 
Седьмой сезон "Игры престолов"
19.07 число просмотров 1188 число записей 5
 
Волонтер Туровский
14.07 число просмотров 1635 число записей 12
 
Казни в Чечне
10.07 число просмотров 2519 число записей 5
 
все записи
Реклама
Подождите.
Говяжий язык - полезный деликатес

Заливное из говяжьего языка — это одно из самых вкусных и полезных блюд. Во многих странах мира такой субпродукт считается очень нежным деликатесом, который очень легко испортить небрежным обращением. Действительно, готовить заливное из такого продукта не так уж просто, поскольку деликатесы всегда требуют особенной обработки. Но готовое блюдо сможет не только удивить гостей, но и быть полезным для всей семьи.

Польза лакомства

Заливной говяжий язык очень полезен как для взрослых, так и для юных членов семьи. Дело в том, что в этом небольшом органе содержится много витаминов группы В, которые отвечают за координацию, состояние иммунитета, влияют на зрение, слух и концентрацию. Также такой субпродукт считается диетическим, поскольку практически не содержит холестерина.

Что же касается минералов, то говяжий субпродукт способен обеспечить суточную норму калия и цинка. Также в нем есть натрий, фосфор, железо, магний и проч. элементы. Все это дополнено хорошим содержанием белка, питательностью и необычным вкусом.

Традиционная рецептура

Приготовить вкусное заливное из говяжьего языка можно с использованием таких поэтапных инструкций.

  • Язык замачивают в холодной воде на полчаса. Потом промывают проточной водой, удаляют слизь, кровь и прочее.
  • Далее субпродукт нужно проварить. Как только закипает вода, в нее добавляют очищенную луковицу, среднего размера морковку, корень петрушки, гвоздику, перец, лавровый лист. Важно, чтобы овощи были очень хорошо очищены и помыты.
  • После проварки языка, когда он готов (проверка — обычной вилкой или зубочисткой), его нужно обдать холодной водой. После обмывания снимают тонкую шкурку. Все овощи из бульона нужно вытянуть и отложить.
  • Далее стоит процедить через марлю бульон. Чтобы он был немного светлее, можно добавить сырой яичный белок. На литр бульона добавляют один белок. Его тщательно взбивают, добавляют туда столовую ложку лимонного сока и стакан теплого бульона. Потом все это выливают в основную кастрюлю с процеженным кипящим бульоном. Добавляют желатин и хорошо размешивают.
  • Язык нарезают тонкими ломтиками.
  • Готовый бульон выставляют в холодное место. Когда он немного застынет, нужно выложить ломтики языка, а также красиво нарезанные овощи. За ночь блюдо полностью застывает и готово к употреблению.

Подавать заливное можно с хреном или соусами. Украсить можно разной зеленью. Такое заливное отлично подойдет для праздничного стола или для большого семейного обеда.

Я сам готов сложить с себя полномочия
  
Я сам готов сложить с себя полномочия И служить в тех структурах, которые обеспечивают безопасность этого святого для всех мусульман места. Быть добровольцем и всю оставшуюся жизнь охранять мечеть Аль-Акса
 
Будем добиваться информации о судьбе Валленберга
  
Будем добиваться информации о судьбе Валленберга Сегодня Команда 29 от имени Мари Дюпюи, племянницы Рауля Валленберга, направила иск в Мещанский районный суд Москвы
 
Этот текст не вышел в РБК
  
Этот текст не вышел в РБК Как оказалось, все варианты материала, а их было шесть штук объемом от 12 до 20 с небольшим тысяч знаков, - это "не формат" и "попытка оправдать подозреваемых в терроризме"
 
Адвокат Динзе обнаружил секретную тюрьму ФСБ в Подмосковье
  
Адвокат Динзе обнаружил секретную тюрьму ФСБ в Подмосковье Там минимум 6 лет держат первые дни и пытают фигурантов громких дел, преимущественно среднеазиатов и кавказцев
 
Морозовская детская городская клиническая больница г. Москвы
  
Морозовская детская городская клиническая больница г. Москвы Они, конечно, были готовы ко многому...но просто в ужасе: условия 19, а не 21 века...посмотрите: это ведущая детская больница Москвы!
 
все записи
О преимуществах хоумскулинга
  
О преимуществах хоумскулинга Моя 14-летняя дочь сама полностью оформила свою поездку в США на языковые курсы. Без агентств
 
Подала в суд на "Российскую газету"
  
Подала в суд на "Российскую газету" Требую признать, что информация в статье "Около 35 тысяч москвичей вышли на митинги в поддержку программы реновации" – недостоверная
 
Блядина-война
  
Блядина-война Вот блядина-война добралась и до меня лично. Надя не подходит к телефону, не может говорить, жить не может она больше, дышать не может. Все потеряло смысл.
 
" Гиркин реально клинический сумасшедший. Это страшно. "
" Продолжается подготовка к телефонным переговорам "Нормандской четверки" в начале следующей недели. "
" Самовыдвиженец Путин вступает в борьбу с самовыдвиженцем Навальным – и эта символическая борьба может сделать пробоину в ослепительном путинском образе. "
" Предвыборная кампания Путина состоит в закрытии предвыборных штабов Навального. "
" Штурмовики в Германии громили синагоги, дома, магазины, принадлежащие евреям. В России громят штабы Навального, до евреев пока дело не дошло "
" История с закрытием штаба Навального,с изъятием агитматериалов, подтверждает,что власть - это бандиты.Братки из 90-х,они сейчас государство. "
все записи
Поиски "секретной тюрьмы" ФСБ
 
Поиски "секретной тюрьмы" ФСБ Вечером 4 апреля Аброр Азимов, которого ФСБ считает одним из организаторов теракта в Санкт-Петербурге, вышел из метро на юго-западной окраине Москвы и сел в машину, найденную с помощью сервиса BlaBlaCar. Азимов планировал уехать на Украину, а оттуда в Турцию или в Сирию, но примерно через час, около 23:00, автомобиль остановили на трассе сотрудники полиции и сказали ехать в отделение Наро-Фоминска – этот город был совсем рядом
Андрей Бильжо: Пусть Собянин сам садится на велосипед и катится
 
Андрей Бильжо: Пусть Собянин сам садится на велосипед и катится Мне кажется, что московское общество должно категорически потребовать от правительства Москвы финансового отчета, четкой программы, когда и что происходит и чем оно закончится.
все записи
Митинг 12 июня
Митинг 12 июня
12 июня во многих городах прошли антикоррупционные митинги, инициированные Алексеем Навальным. В Москве и Санкт-Петербурге задержаны сотни людей.
все записи
Седьмой сезон "Игры престолов"
Седьмой сезон "Игры престолов"
В Телеграме и Фейсбуке увлеченно осуждают новый сезон "Игры престолов" — любимый всеми сериал про политические интриги
все записи
Без Евровидения
Без Евровидения
Служба безопасности Украины запретила въезд Юлие Самойловой. Певица посещала Крым после 2014 года в нарушение украинских законов. Блогеры изначально предсказывали, что Самойлову и конкурс используют для политических интриг. Так и случилось: сразу после решения СБУ в России началась кампания возмущения, а федеральные телеканалы решили не траснлировать Евровидение
все записи
Новый РБК
Новый РБК
Бизнесмен Григорий Березкин приобрел 65% акций и долг РБК у Михаила Прохорова. Журналисты и читатели обсуждают перспективы РБК
все записи
"Ленин" Данилкина
"Ленин" Данилкина
В соцсетях обсуждают "Ленина" – биографию Владимира Ульянова, написанную Львом Данилкиным
все записи
BestToday
АПН Северо-Запад Новая газета
Правда Беслана Election2012