tt
bes oday
  Лучшее в блогах
Сюжеты Афиша
Посты дня Репортажи дня Тексты дня Видео дня Фото дня
Умерла Инна Чурикова
15.01 число просмотров 7013 число записей 5
 
Закон для негодяев
15.01 число просмотров 10262 число записей 4
 
Прощай, Макдональдс!
10.03 число просмотров 6202 число записей 3
 
Бедная Камила
12.02 число просмотров 4927 число записей 4
 
Чеченские угрозы
3.02 число просмотров 6146 число записей 10
 
все записи

 
Реклама
Подождите.
Самое читаемое
Большой человек
20.03 число просмотров 328 число записей 10
 
Теракт в "Крокус-Сити"
26.03 число просмотров 258 число записей 13
 
Смертная казнь
27.03 число просмотров 96 число записей 6
 
Прислать свою ссылку
все котики дня
Решила быстро приготовить обед
()
Дорогой дневник! Ведение тебя это работа. А семейная жизнь оставляет очень мало для нее возможностей.

Сегодня с утра мы позавтракали в Пушкине вместе с одним из моих лучших друзей ресторатором Леней Гарбаром. Яйца Бенедикт в Пушкине, увы, очень посредственные. А вот творог с цукатами, конечно, the best.

После этого я вернулась домой. Решила быстро приготовить обед, затем поиграть на пианино и поехать на Рублевку к подружке. Сейчас почти одиннадцать вечера. Ни на пианино я не поиграла, ни на Рублевку не поехала - только сейчас закончила начинку для блинчиков с мясом делать. При этом бульон для щей у меня был сварен еще со вчера. Капуста с репкой потушена еще вчера. Что я делала 7 часов: варила предварительно засоленный язык для оливье, жарила заправку для супа, тушила в ней мясо, возилась с начинкой для блинов, пекла сами блины, убиралась. Вот только сейчас я закончила.

Не представляю себе, как наши мамы справлялись. Реально ведь кухонное рабство у них было. У меня и электромясорубка, и слайсер, и посудомечная машина, и кухонные бумажные полотенца. А они все вручную....

Из-за того, что у меня нет пока сечки, лук, зараза, в блинчиках, на зубах ощущается, не получилось его в мелкое крошево покрошить.

Теперь полезные кулинарные наблюдения.

Все, что продается в Англии под видом квашеной капустой, заквашено с уксусом или с аскорбинкой. Мы пробовали самые разные сорта капусты в Калинке и не только в ней. И польскую, и русскую, и прибалтийскую. Все - халтура. Можно сколько угодно промывать эту капусту, все равно будет нездорово кислый привкус в супе. Можно его выправить сахаром, но это не спасает, - после щей на уксусе будет неприятное ощущение в желудке.

Поэтому, в Англии квасить капусту только самим. Мы уже договорились с подругой, что будем у нее в поместье квасить, раз ИЕ не переносит квасящейся капусты дома.

Русская оранжевая репка совершенно замечательная. И никакая английская брюква, турнипс и прочее ее не заменит. Рецепт Максима Сырникова с томленой репой - чудесный, если репа наша, русская. В этот раз я ровно 3 часа томила в чугунке русскую квашеную капусту с репой, репы не поскупилась - изумительно вышло в супе. Очень рекомендую этот рецепт.

В этот раз я попробовала рецепт блинов с водкой, чтобы получались кружевные. Пока что не в восторге. Блины получаются толще, чем без водки почему-то, пухлее. Они, наверное, классные с пылу с жару на тарелку, именно как блины, а вот для блинчиков с начинкой лучше делать без водки. Особенных кружев я не заметила....

В Москве я нашла идеальную сковородку для блинов: Berghoff FERNO ceramic. Продается она в Ваш Дом, хоть я и терпеть не могу этот магазин. Лопаточка для блинов самая лучшая не та, которую выдают за специальную блинную лопаточку, а тоненькая черная сантиметров 12 в ширину и 18 примерно в длину самой лопасти. Она легко гнется, ей удобно поддевать даже большой блин.
Обсудить в блоге автора

Я жива. Я дышу. Я выбралась из Крокуса
  
Я жива. Я дышу. Я выбралась из Крокуса Да, в списках я - Казинская Елена Алесандровна
 
Этот пост для тех, кто умеет системно думать, размышлять, критически мыслить
  
Этот пост для тех, кто умеет системно думать, размышлять, критически мыслить Какая цель была у терористов? Какие были требования? Ни один теракт не проходил без выдвижения требований и без цели.
 
Что-то у них не вяжется
  
Что-то у них не вяжется В моей голове не вяжутся две картинки: вечерняя от 22 марта и дневная от 23 марта
 
Смертная казнь - как отвлечение от проблем
  
Смертная казнь - как отвлечение от проблем Смертная казнь в недостроенном государстве может привести к ужасным последствиям
 
Вопросы без ответа:
  
Вопросы без ответа: Как шесть террористов могли якобы поместиться в Рено?
 
все записи
13 лет за мошенничество якобы за «блок на негатив»
  
13 лет за мошенничество якобы за «блок на негатив» Блок на негатив - тема, которой промышляли многие раскрученные каналы. Тут коса на камень нашла только потому, что были затронуты интересы очень крупного бизнесмена, если не сказать, олигарха? И это его люди порешали вопросики
 
"Мертвый ёжик", может быть, просто уснул
  
"Мертвый ёжик", может быть, просто уснул Если вы нашли "мертвого" ежа в холодные месяцы, не хороните его, не выбрасывайте в мусорное ведро...
 
Что не так с системой поддержки "единорогов"
  
Что не так с системой поддержки "единорогов" Я развёрнуто и на полном серьезе готов помочь всем интересующимся темой поддержки «единорогов» советом о том, что не так с нашими «единорогами». Совет можно получить по адресу г. Москва, Лефортовский Вал, д. 5 а/я 201, ФКУ СИЗО-2
 
Рост числа политзаключенных как новая проблема для ФСИН
  
Рост числа политзаключенных как новая проблема для ФСИН В силу специфики этой категории и роста её численности она становится уже не частной проблемой каждого СИЗО или ИК, а системной проблемой властей. То есть такой проблемой, на которую необходимо реагировать
 
Особенности предвыборного сезона 2023 в Москве
  
Особенности предвыборного сезона 2023 в Москве Небольшой аналитический доклад в четырёх частях о том, какие политические силы примут участие в выборах, какие у них сильные и слабые стороны
 
" Умер комментатор Василий Уткин. Сложный, понтовитый, с гонором и прекрасным русским языком. Он такой был один "
" Главный разведчик страны, глава СВР Нарышкин как-то хреново готов к допросам. Расколется на первом же. Больно смотреть "
" Нечастое зрелище подарили нам члены Совета безопасности РФ – круговая порука в прямом эфире. Завтра покажут художественное кино «Военторг наделяет международной правосубъектностью своих клиентов». "
" Посмотрела 1:16 из двух с лишним часов Don’t Look Up и должна сказать, что пока это самый страшный из всех фильмов ужасов, которые я видела в жизни. "
" Получение Нобелевской премии вносит Муратова в реестр иноагентов? "
" Этот арест ведь - открытое признание вины в попытке убийства. Неужто они сами не догоняют? Или нарочно? «Мы и убили-с». "
все записи
Цена материнства: как рождение ребенка влияет на время, деньги и карьеру женщины
 
Цена материнства: как рождение ребенка влияет на время, деньги и карьеру женщины Цена материнства измеряется не только в деньгах, но и во времени, статусе, эмоциях, здоровье. Forbes Woman разбирается в экономике родительства
Подследственных уравняли с осужденными
 
Подследственных уравняли с осужденными Госдума во вторник приняла во втором и третьем чтениях пакет из двух законопроектов, регламентирующих участие подследственных и осужденных в специальной военной операции (СВО).
все записи
Арест адвокатов
Арест адвокатов
13 октября 2023 года Басманный суд арестовал трое защитников Алексея Навального — Вадима Кобзева, Алексея Липцера и Игоря Сергунина.
все записи
"Гардемарины, 1787. Мир"
"Гардемарины, 1787. Мир"
На экраны вышел фильм "Гардемарины, 1787. Мир", который уже назвали "государственной пропагандистской халтурой".
все записи
Умер Градский
Умер Градский
После перенесенного коронавируса и инсульта скончался Александр Градский. Блогеры рассказывают истории знакомства и дружбы с ним.
все записи
Русский Нобель
Русский Нобель
Нобелевскую премию мира 2021 года получили журналисты - главный редактор российской "Новой газеты" Дмитрий Муратов и основательница филиппинского издания Rappler Мария Ресса за их "усилия по защите свободы слова и самовыражения, что является основополагающим условием для демократии и прочного мира". Итоги премии раскололи российских блогеров.
все записи
"Сфумато"
"Сфумато"
Вышел из печати роман Алексея Федярова "Сфумато" - антиутопия, в которой описываются события, происходящие на территории нынешней России в 2025 году. Книга полна мрачных прогнозов и узнаваемых персонажей.
все записи
BestToday
АПН Северо-Запад Новая газета
Правда Беслана Election2012