BesTToday. "Экскурс по меню советских ресторанов"

Просто попасть в ресторан было проблемой. Мест не было никогда, но за пару рублей они находились. Поэтому одной из главных фигур в ресторане был швейцар. Выбор блюд был, по сравнению с современными ресторанами, просто ничтожен по количеству и сомнителен по качеству. Но, как правило, каждый ресторан славился определенным, присущим ему блюдом. Кстати, во многих ресторанах были дешевые дневные обеды. В силу серьезных затруднений в СССР с едой в целом поход в ресторан приобретал особый оттенок и ценность. Знаменитая певица Галина Вишневская вспоминала, как оказалась в 1970-е годы в Волгограде: «Пришли в ресторан нашей гостиницы пообедать. За наш стол села молоденькая девушка лет двадцати, я с нею разговорилась.
— Вы приезжая?
— Нет, я здешняя. А почему вы спрашиваете?
— Да как-то не принято в России, чтобы женщина, да еще одна, днем ходила в ресторан.
— Я здесь работаю недалеко, так в перерыве хожу сюда обедать.
— Но ведь это дорого.
— Что же делать? Зато мне не нужно после работы по магазинам в очередях стоять. Вечером съем хлеба да выпью чаю и спать.
— А разве на службе у вас нет столовой?
— Так там же ничего нет. Тут в гостинице только и можно прилично пообедать. И чисто здесь, красиво, пьяных мало».
В кафе было проще, дешевле и спокойнее. Туда ходили перекусить, выпить чаю или кофе, пообщаться по делу. Такой визит стоил рубль или два и позволить себе посетить кафе мог каждый человек, даже студент. В целом же система «общественного питания» в СССР была очень интересным явлением жизни, явлением, в котором сплеталась теневая экономика, страсть к богемной красивой жизни, желание выделиться и просто почувствовать себя хоть ненадолго благополучным, успешным человеком.

Меню ресторана "Каскад"

Обратная сторона меню "Каскада"

Обложка меню ресторана "Север"

А это само меню.

И это.

В бывшем кафе "Лира", воспетом Макаревичем в песне "У дверей заведенья...", наверное, хоть раз в жизни побывал почти каждый москвич. Сегодня это "ресторан быстрого обслуживания" Макдональдс на Пушкинской площади.